Portada Principiantes Iberoamericanas Internacionales Entrenamiento Entrevistas
Historias Nutrición Calendarios Natatorios Swim Shop

Miércoles 12 de Abril de 2006

Eventos y Calendarios

Curso Anual de Nutrición e Hidratación Médico-Deportiva







De Mayo a Diciembre de 2006


Buenos Aires


Lugar de dictado: Escuelas ERA

 

Riobamba 46

 

Ciudad de Buenos Aires

 

100 horas didàcticas – Curso Teòrico-Pràctico

 

Dirigido a: Licenciados en Nutriciòn, Mèdicos Deportòlogos, Mèdicos Nutricionistas, Mèdicos Endocrinòlogos, Profesores y Licenciados en Educación Fìsica, Tècnicos en Nutriciòn, Entrenadores Deportivos, Estudiantes.

 

Vacantes limitadas: Cupo lìmite de inscripción de 70 asistentes.

 

Cupo mìnimo de inscriptos para la realización del Curso: 30 asistentes.

 

 

 

 

 

Programa Definitivo

 

     Jueves 18 de Mayo: Dr. Juan Carlos Mazza - 18.30 a 22.30 Hs.

 

MODULO 1: Parte I: Fuentes energèticas del músculo y metabolismo bioquìmico durante el

                  ejercicio.

 

·         CONCEPTOS INTRODUCTORIOS SOBRE FISIOLOGIA DEL EJERCICIO.

·         RELACIONES FISIOLOGICAS-METODOLOGICAS DE LAS CARGAS FISICAS.

·         FUENTES ENERGÈTICAS DURANTE EL EJERCICIO. ACTUALIZACION.

·         EL CONCEPTO DE ENERGIA CONTINUA, APLICADOS A ESFUERZOS DE PRESTACION CONTINUA, INTERVALADA E INTERMITENTE.

·         ACTUALIZACION EN BIOQUÌMICA DEL EJERCICIO: LA “NUEVA GLUCÒLISIS” Y LA “NUEVA LIPÒLISIS”. INTERACCION DE LOS METABOLISMOS DE CARBOHIDRATOS Y GRASAS DURANTE LOS ESFUERZOS DEPORTIVOS DE DIFERENTE ESTRUCTURA Y DESARROLLO.

 

Jueves 01 de Junio: Lic. Marcia Onzari - 18.30 a 22.30 Hs.

 

    MODULO 2: Principios generales de la Nutriciòn y de la Nutriciòn Mèdico-Deportiva.

 

  • INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN DEPORTIVA – ROL DEL NUTRICIONISTA EN EL EQUIPO INTERDISCIPLINARIO.
  • DEFINICIÓN DE TÉRMINOS.
  • OBJETIVOS NUTRICIONALES.
  • EVALUACIÓN NUTRICIONAL.
  • DETERMINACIÓN DEL VALOR CALÓRICO DIARIO.
  • PLAN DE ALIMENTACIÓN  - FACTORES A TENER EN CUENTA SEGUIMIENTO.
  • TRABAJO TEORICO-PRÁCTICO: MODELO DE INSTRUMENTO PARA LA EVALUACION NUTRICIONAL.

 

Jueves 15 de Junio: Lic. Marcia Onzari - 18.30 a 22.30 Hs.

 

    MODULO 3: Evaluaciòn Nutricional (continuación). Grasas y Ejercicio.

 

    * PRIMER PARTE - TRABAJO PRÁCTICO (Continuación)

 

  • DISCUSIÓN GRUPAL SOBRE EL TRABAJO PRACTICO, INTRODUCIDO EN EL MODULO ANTERIOR (45’)
  • EVALUACIÓN NUTRICIONAL A DEPORTISTAS MODELOS (45’)

 

* SEGUNDA PARTE – GRASAS Y EJERCICIO

 

  • METABOLISMO DE LAS GRASAS Y FUNCIÓN.
  • METABOLISMO DE LAS GRASAS DURANTE Y  POST-EJERCICIO.
  • INTERACCIÓN DE LAS GRASAS Y LOS HIDRATOS DE CARBONO DURANTE EL EJERCICIO.
  • EFECTOS DEL ENTRENAMIENTO SOBRE EL METABOLISMO DE LAS GRASAS.
  • RECOMENDACIÓN DE GRASAS EN EL PLAN DE ALIMENTACIÓN.

 

     Jueves 29 de Junio: Dr. Juan Carlos Mazza - 18.30 a 22.30 Hs.

 

MODULO 1: Parte II: Fuentes energèticas del músculo y metabolismo bioquìmico durante el

                  ejercicio.

 

·         METABOLISMO DE ACIDO LACTICO, DURANTE EL EJERCICIO, EL ENTRENAMIENTO Y LAS DIFERENTES PRESTACIONES COMPETITIVAS.

·         PRODUCCION, REMOCION Y OXIDACION DE LACTATO: EL CONCEPTO DE STEADY STATE LACTÀCIDO COMO BASE DE CARGAS DE ENTRENAMIENTO FISICO Y DE RENDIMIENTO DEPORTIVO.

·         EL TRANSPORTE (“SHUTTLE”) DE LACTATO COMO BASE DE LOS PROCESOS DE RECUPERACION METABÒLICA, NEOGLUCOGÈNESIS Y NEOGLUCOGENOGENENSIS.

·         METABOLISMO DE GRASAS Y CARBOHIDRATOS EN RELACION A LAS ZONAS FUNCIONALES DEL ENTRENAMIENTO DEPORTIVO.

 

     Jueves 13 de Julio: Dr. Juan Carlos Mazza - 18.30 a 22.30 Hs.

 

MODULO 4: Carbohidratos y Ejercicio (Parte I)

 

·         LOS CARBOHIDRATOS EN LA HISTORIA DEL EJERCICIO Y DEL DEPORTE.

·         PAPEL DE LOS CARBOHIDRATOS DURANTE EL EJERCICIO. CONSIDERACIONES GENERALES.

·         RESERVA DE GLUCÒGENO. DINÀMICA DEL USO DEL GLUCÒGENO ANTE DIFERENTES TIPOS DE ESFUEZO.

·         DINAMICA DEL USO DE LA GLUCOSA DURANTE EL ESFUERZO. EL TRIANGULO MUSCULO-HIGADO-SANGRE.

·         VACIAMIENTO GLUCOGENICO Y FATIGA MUSCULAR. IMPLICANCIAS SOBRE LOS ESTADOS DE SOBREENTRENAMIENTO, FATIGA Y LESIONES, EN DIFERENTES POBLACIONES DEPORTIVAS.

 

 

 

 

 

     Jueves 27 de Julio: Dr. Juan Carlos Mazza - 18.30 a 22.30 Hs.

 

MODULO 4: Carbohidratos y Ejercicio (Parte II)

 

·         INGESTA Y USO DE LOS CARBOHIDRATOS ANTES DEL EJERCICIO.

·         INGESTA Y USO DE LOS CARBOHIDRATOS DURANTE EL EJERCICIO.

·         INGESTA Y USO DE LOS CARBOHIDRATOS DESPUES DEL EJERCICIO.

·         % DE CARBOHIDRATOS O GR. DE CARBOHIDRATOS / KG. DE PESO / DIA, EN LA CONSTRUCCION DEL VALOR CALÒRICO TOTAL DEL PLAN ALIMENTARIO ?  UN PROBLEMA FISIOLÒGICO-METODOLOGICO.

 

Jueves 10 de Agosto: Lic. Marcia Onzari - 18.30 a 22.30 Hs.

 

     MODULO 5: Evaluaciòn Nutricional (continuación). Proteìnas, Aminoácidos y Ejercicio.

 

* PRIMER PARTE – TRABAJO PRÁCTICO (Continuación)

 

·         REALIZACIÓN DEL PLAN DE ALIMENTACIÓN DE DEPORTISTAS EVALUADOS (EN MODULO 3) (45’)   

·         ENTREGA DEL PLAN DE ALIMENTACIÓN A LOS DEPORTISTAS MODELOS (45’)

 

 

 * SEGUNDA PARTE –PROTEÍNAS  Y EJERCICIO

 

·         METABOLISMO Y FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS.

·         DEFINICIÓN DE TÉRMINOS RELACIONADOS CON LAS PROTEÍNAS.

·         FACTORES QUE INFLUYEN EN LA RECOMENDACIÓN PROTEICA.

·         METABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS DURANTE Y POST EJERCICIO.

·         ROL DE LAS PROTEÍNAS EN LOS MECANISMOS DE FATIGA DEL SISTEMA NERVIOSO CENTRAL.

·         APORTE DE AMINOÁCIDOS EN LA ALIMENTACIÓN.

·         RECOMENDACIÓN PROTEICA EN DEPORTISTAS.

 

     Jueves 24 de Agosto: Dr. Juan Carlos Mazza - 18.30 a 22.30 Hs.

 

     MODULO 6: Dinàmica de vaciado gàstrico, digestión y absorción durante el esfuerzo.

 

·         ASPECTOS ANATOMO-FUNCIONALES DEL TRATCTO GASTROINTESTINAL.

·         REGULACIÒN FUNCIONAL.

·         DIGESTION, ABSORCIÒN Y VACIADO GÀSTRICO.

·         TRASTORNOS GASTROINTESTINALES DURANTE EL EJERCICIO.

 

     Jueves 07 de Septiembre: Dra. Claudia Maroncelli - 18.30 a 22.30 Hs.

 

MODULO 7: Los micronutrientes y el ejercicio: Vitaminas y Minerales.

 

     VITAMINAS:

 

·         GENERALIDADES: definición de vitaminas, clasificación físico-química: hidrosolubles y liposolubles, clasificación funcional: salud ósea, muscular, cardiovascular, respiratoria, metabólica, neurológica, nutricional y sanguínea. 

·         VITAMINAS HIDROSOLUBLES: tipos (vitamina C y complejo B), funciones específicas, fuentes naturales. Requerimientos y recomendaciones. Estrategias nutricionales en la práctica de actividad física.

·         VITAMINAS LIPOSOLUBLES: tipos (vitaminas A, D, E y K), funciones específicas, fuentes naturales. Requerimientos y recomendaciones. Estrategias nutricionales en la práctica de actividad física.

·         COMPLEMENTACION Y SUPLEMENTACION NUTRICIONAL.

 

    MINERALES:

 

·         GENERALIDADES: definición, tipos. Macro-minerales (calcio, fósforo, sodio, potasio, magnesio, cloro) y Micro-minerales ( hierro, flúor, cobre, cromo, zinc, selenio, yodo, manganeso).

·         FUNCIONES GENERALES Y ESPECÌFICAS en la práctica de actividad física.

·         FUENTES NATURALES. Requerimientos y recomendaciones. Estrategias nutricionales en la práctica de actividad física.

·         COMPLEMENTACION Y SUPLEMENTACION NUTRICIONAL.

    

     Jueves 21 de Septiembre: Dr. Juan Carlos Mazza - 18.30 a 22.30 Hs.

 

MODULO 8: Requerimientos hìdricos, balance de fluidos, e hidratación deportiva (Parte I)

 

·         EJERCICIO EN EL CALOR.

·         MECANISMOS DE TERMOREGULACION.

·         EFECTOS DEL EJERCICIO EN EL ESFUERZO Y LA PERFORMANCE.

·         MECANISMOS DE ENFERMEDAD O CUADROS PATOLÒGICOS POR CALOR.

·         BALANCE O DISBALANCE HÌDRICO.    

 

     Jueves 05 de Octubre: Dr. Juan Carlos Mazza - 18.30 a 22.30 Hs.

 

MODULO 8: Requerimientos hìdricos, balance de fluidos, e hidratación deportiva (Parte II)

 

·         EFECTOS DE LA INGESTIÒN DE FLUIDOS DURANTE EL EJERCICIO Y LA PERFORMANCE.

·         REQUERIMIENTOS DE HIDRATACIÒN EN DIFERENTES SITUACIONES DEPORTIVAS.

·         LA INGESTA DE FLUIDOS ANTES, DURANTE Y DESPUÈS DEL EJERCICIO.

·         MITOS Y EVIDENCIAS CIENTÌFICAS SOBRE LA INGESTA DE FLUIDOS.

·         BEBIDAS DEPORTIVAS. LA CIENCIA Y SU DISEÑO.

·         INFORMACIÒN CIENTÌFICA SOBRE BEBIDAS QUE NO SON CONSIDERADAS “DEPORTIVAS”.

     

     Jueves 12 de Octubre: Dr. Juan Carlos Mazza - 18.30 a 22.30 Hs.

 

MODULO 9: Suplementaciòn deportiva.

 

·         EVALUACIÒN CRÌTICA SOBRE LOS ESTUDIOS DE INVESTIGACIÒN SOBRE SUPLEMENTOS.

·         DIFERENCIACIÒN ENTRE AYUDA ERGOGÈNICA FISIOLÒGICA VS. SUSTANCIAS DOPING.

·         LA “NO” REGULACIÒN DEL MERCADO DE SUPLEMENTACIÒN NUTRICIONAL.

·         LOS PRINCIPALES SUPLEMENTOS NUTRICIONALES: CARBOHIDRATOS, PROTEÌNAS, AMINOÀCIDOS, MONOHIDRATO DE CREATINA.

·         MITOS, FALACIAS Y EVIDENCIAS CIENTÌFICAS SOBRE SUSTANCIAS PROMOVIDAS COMO ERGOGÈNICAS.

·         CONTAMINACIÒN DE SUPLEMENTOS NUTRICIONALES.

 

Jueves 02 de Noviembre: Lic. Marcia Onzari - 18.30 a 22.30 Hs.

 

MODULO 10: Manejo del peso corporal en deportistas.

 

     * PRIMER  PARTE - MANEJO DEL PESO CORPORAL EN DEPORTISTAS

 

·         ¿ EXISTE UN PESO IDEAL ?

·         EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL.

·         UTILIDAD DE LOS DATOS ANTROPOMÉTRICOS.

·         ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA EL DESCENSO DE TEJIDO ADIPOSO.

·         ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA EL AUMENTO DE MASA MUSCULAR.

·         QUEMADORES DE GRASA.

 

      * SEGUNDA PARTE - TRABAJO PRÁCTICO

 

·         INTERPRETACIÓN Y MANEJO DE VALORES ANTROPOMÉTRICOS.

 

Jueves 16 de Noviembre: Lic. Marcia Onzari - 18.30 a 22.30 Hs.

 

MODULO 11: Desòrdenes alimentarios en deportistas.

 

     * PRIMER  PARTE - DESORDENES ALIMENTARIOS EN DEPORTISTAS

 

 

·         INTRODUCCIÓN A LOS TRASTORNOS ALIMENTARIOS.

·         ROL DE LA ACTIVIDAD FÍSICA EN LOS TRASTORNOS ALIMENTARIOS.

·         ANOREXIA ATLÉTICA O DEPORTIVA.

·         FACTORES DE RIESGO PARA EL DESARROLLO DE TRASTORNOS ALIMENTARIOS.

·         EFECTOS SOBRE EL RENDIMIENTO DEPORTIVO.

·         INSTRUMENTOS PARA LA  EVALUACIÓN.

·         ROL DEL NUTRICIONISTA EN EL TRATAMIENTO.

·         SUGERENCIAS PARA PROFESIONALES QUE TRABAJAN CON DEPORTISTAS.

 

     * SEGUNDA PARTE – TRABAJO PRÁCTICO

 

·         UTILIZACIÓN DE MÉTODOS DE “SCREENING” DE TRASTORNOS ALIMENTARIOS, EN DEPORTISTAS. 

 

     Jueves 30 de Noviembre: Dr. Juan Carlos Mazza - 18.30 a 22.30 Hs.

 

MODULO 12: Nutriciòn, planificación y periodizaciòn del entrenamiento deportivo (Parte I)

 

·         ASPECTOS FISIOLÒGICOS Y METODOLÒGICOS DE PROCESOS DE ENTRENAMIENTO DEPORTIVO.

·         SISTEMAS MÀS FRECUENTES DE PLANIFICACIÒN Y PERIODIZACIÒN DE ENTRENAMIENTO QUE SE USAN EN DIFERENTES DISCIPLINAS.

·         SUS CONSECUENCIAS EN LA PLANIFICACIÒN Y PERIODIZACIÒN DE LA NUTRICIÒN E HIDRATACIÒN MÈDICO-DEPORTIVA.   

 

     Jueves 14 de Diciembre: Dr. Juan Carlos Mazza - 18.30 a 22.30 Hs.

 

MODULO 12: Nutriciòn, planificación y periodizaciòn del entrenamiento deportivo (Parte II)

 

·         PLANES Y RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN DEPORTES CÌCLICOS: FOCO EN NATACIÒN, ATLETISMO, CICLISMO, REMO, ETC.

·         PLANES Y RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN DEPORTES ACÌCLICOS: FOCO EN FUTBOL, BASQUETBOL, RUGBY, HOCKEY, VOLEIBOL, TENIS, ETC.

 

ANTECEDENTES CURRICULARES DE LOS DISERTANTES

 

DR. JUAN CARLOS MAZZA

 

  • Médico especialista en Medicina del Deporte (graduado en el Colegio de Médicos Rosario, Argentina).
  • Director de YMCA Medicina Deportiva (Dpto. de Medicina del Deporte y Ciencias del Ejercicio de la Asociación Cristiana de Jóvenes, Capital Federal).
  • Director del Instituto Biosystem de Rosario.
  • Presidente de la Asociación Argentina de Medicina del Deporte y Ciencias del Ejercicio.
  • Miembro Fellow del Colegio Americano de Medicina del Deporte.
  • Capacitación en importantes Centros de Fisiología del Ejercicio, Medicina del Deporte y Entrenamiento en Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Italia, Bélgica, Holanda, Australia y Cuba, desde 1983 a 1993.
  • Médico Fisiólogo de la Selección Argentina de Fútbol, periodo 1995-1998 (Selección Olímpica Atlanta 1996, Selección Eliminatoria Sudamericana 1996/97 y Selección Campeonato Mundial Francia 1998).
  • Coordinador de la Licenciatura en Educación Fìsica con Orientación en Ciencias del Ejercicio, Universidad de Concepción del Uruguay, sede Regional Rosario.
  • Actualmente a cargo del control médico-deportivo del nadador José Meolans y de los màs importantes nadadores argentinos.

 

LIC. MARCIA ONZARI

 

  • Licenciada en Nutrición, Universidad Nacional de Buenos Aires.
  • Egresada del Curso Superior en Medicina del Deporte, Asociación Médicos Municipales de la Ciudad de Bs. Aires, reconocido por el Ministerio de Salud y Acción Social de la Nación.
  • Se desempeña en el C E M I C (Centro de Educación  Médica e Investigación Clínica Norberto Quirno),

          desde el año 1993.

  • Integrante del GRUPO EDUCADOR “DIFUNDIR” (Educación e Intervención Alimentaria Nutricional), desde del año 1998.
  • Docente de la Universidad de Buenos Aires - Escuela de Nutriciòn, Seminarios Nutrición y Deporte,

         desde el año 1997.

  • Docente de la Universidad del Salvador, Materia: Nutrición y Deporte, desde el año 1999.
  • Autora del Libro Fundamentos de Nutriciòn en el Deporte, Editorial El Ateneo, 2004.
  • TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN PREMIADOS:

 

* Primer premio “XII Congreso Argentino de Nutrición”, otorgado por la Sociedad Argentina de    

   Nutrición, 1996: “Síntomas de Trastornos de la Conducta Alimentaria en una población de mujeres   

   deportistas de 11 a 24 años”.

* Primer premio del “IX Encuentro Anual de Nutricionistas”, otorgado por la Asociación Argentina de   

   Nutricionistas y Dietistas Nutricionistas, 2002: “Evaluación de la Intervención Nutricional a 22

    jugadores de fútbol”.

 

           * Primer premio “ Congreso Internacional de Alimentación y Sociedad”, Gobierno de Neuquén 2005:

              “Evaluación de Trastornos Alimentarios en jugadoras de Hockey”.

DRA. CLAUDIA MARONCELLI

 

  • EGRESADA CON DIPLOMA DE HONOR DE LA FACULTAD DE MEDICINA DE LA   UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES.
  • ESPECIALISTA UNIVERSITARIA EN CLINICA MEDICA Y MEDICINA DEL DEPORTE.
  • FUNDADOR Y JEFE DE LA DIVISION DE MEDICINA DEL DEPORTE DEL HOSPITAL MILITAR CENTRAL (desde 1996 hasta el 2004).
  • DOCENTE DE LA CATEDRA DE LA ESPECIALIZACION UNIVERSITARIA DE MEDICINA DEL DEPORTE DE LA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES.
  • PROFESOR ADJUNTO DE BIOLOGIA Y FISIOLOGIA DEL EJERCICIO, EN LA LICENCIATURA EN EDUCACION FISICA Y FISIOLOGIA DEL TRABAJO FISICO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL GRAL. SAN MARTIN.
  • PROSECRETARIA DE LA ASOCIACION METROPOLITANA DE MEDICINA DEL DEPORTE.
  • ASESOR MEDICO DEL COMITE OLIMPICO ARGENTINO.
  • DOCENTE TITULAR DEL PROFESORADO DE EDUCACIÓN FÍSICA DEL INSTITUTO SUPERIOR DE FORMACIÓN DOCENTE: “ SALUD, ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTE”.
  • DIRECTORA DEL CURSO DE NUTRICION Y ENTRENAMIENTO DEL INSTITUTO SUPERIOR DE FORMACIÓN DOCENTE: “ SALUD, ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTE”.

 

Costos de Inscripción y Cursado:

 

Matrìcula de Inscripción: 80 $

 

Cuota mensual: 80 $ (8 cuotas mensuales) – Incluye material didàctico en CD y coffee-break.

 

 

 

 

INFORMES E INSCRIPCION EN BUENOS AIRES:

 

BIODEPORT

 

Av. Cabildo 2720 – 7mo. Piso “F”

 

Ciudad de Buenos Aires

 

Tel/Fax: (011) 4706-1217

 

E-mail: biodeport@biodeport.com

        cursos@biodeport.com

 

Pâgina Web: www.biodeport.com







<< Ver todas las notas
www.Natacion.com.ar - El portal de la Natación Argentina e Iberoamericana
Todos los Derechos Reservados.